ＴＯＰ
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| ブロッコリーとアンチョビーのパスタオレッキエッティ |
| ★ 材料（４人分） ★ |
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| ブロッコリー |
３００ｇ |
| アンチョビーオイル漬け |
４尾 |
| にんにく |
２かけ |
| オリーブオイル |
大さじ４ |
| オレッキエッティ（パスタ） |
３６０ｇ |
| 塩、コショウ |
適宜 |
| ゴーダチーズ（又は粉チーズ） |
３０ｇ |
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① ブロッコリーを小房に分け、茎の部分は薄切りにして一口大に切り分けておく。
② 深鍋にパスタを茹でる為の湯を沸かし始める。
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③ フライパンにオリーブオイルと、①のニンニクを加え、火にかける。
④ にんにくがキツネ色になってきたら、フライパンから取り出す。 |
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⑤ ④にアンチョビを入れ、ヘラで潰しながら炒める。
⑥ アンチョビの形が無くなったら火を止めて、塩、コショウで味を調える。
⑦ ②の沸騰した鍋にパスタ（オレッキエッティ）を茹で始め、茹で上がる５分前になったら、①のブロッコリーを加えて、一緒に茹で上げる。
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⑧ 少し硬めに茹で上げ、⑥のフライパンに移し、１カップ程度の茹で汁を加え火にかける。
⑨ 汁気が飛んだら、削ったチーズを加え、混ぜ合わせて完成です。 |
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今回のポイントは、
にんにくとアンチョビは、焦がさないように気をつけて！
焦げていいのは、日焼けとおこげ♪
（中華のおこげ、おいしいわよネェ～）
わかった？
ちょっとの手間で、愛情料理。
ちゃお～！ |
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