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| ブロッコリーとアンチョビーのパスタオレッキエッティ |
| ★ 材料（４人分） ★ |
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| ペンネ・リガーテ（パスタ） |
２５０ｇ |
| 豚ひき肉 |
２００ｇ |
| にんにく |
１かけ |
| オリーブオイル |
大さじ２ |
| 生クリーム |
１５０ｇ |
| サフラン |
１袋 |
| パルメザンチーズ |
５０ｇ |
| 塩、コショウ |
適宜 |
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| ニンニクをすりおろし、塩、コショウをひき肉に混ぜ、手で揉み込み、よく馴染ませる。 |
① フライパンにオリーブオイルを入れ、フライパンを焼く。
② 下準備をしたひき肉を入れ、炒める。
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③ ほぐれる程度に炒めたら、サフランを入れ色をつける。
④ そこへ生クリームを入れ、ソースは完成。
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⑤ ④のソースへ、かために茹でたペンネを入れ、パルメザンチーズと塩をし、召し上がれ！
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今回のポイントは、
ひき肉を炒めるとき、お肉を潰すように木ベラで押し付けて！
こうすると、お肉がうまくほぐれるわ。
わき腹のお肉も一緒にほぐれたら、最高なのにねぇ(笑)
ちょっとの手間で、愛情料理。
ちゃお～！ |
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